5分钟全麦蜜枣面包
5分钟全麦蜜枣面包的做法说明
今天这个方子就是一款懒人面包，不需要机器帮助揉面，只需要手工揉5分钟，然后等它发酵就行了。
加入了蜜枣，就无需额外加糖了；用了很多全麦面粉，总体说来还是比较健康的。
5分钟全麦蜜枣面包的食材和调料
| 全麦面粉 | 2又1/2cups |
| 高筋面粉 | 2/3cup |
| 蜜枣 | 1cup（稍微切碎） |
| 盐 | 1tsp |
| 干酵母 | 1TBSP+1tsp |
| 无盐黄油 | 60g（室温软化） |
| 蜂蜜 | 1TBSP，或黑蔗糖浆，枫糖浆 |
| 温水 | 1又1/4cups |
5分钟全麦蜜枣面包的做法与步骤
- 第1步.
先把酵母加入温水里静置5分钟让酵母产生活性（即在水面形成一层细密泡沫）
- 第2步.
把除蜜枣以外的所有材料放在一个大盆里
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
然后用手揉面5分钟，形成一个光滑有弹性的面团（这个面团不干不稀非常好揉的）
- 第5步.
揉好的面团发酵大约1小时或直到2～2.5倍大（可以搭块儿拧干的湿纱布）
- 第6步.
然后在面团里揉入蜜枣，尽量均匀一些
- 第7步.
把面团分成两份
- 第8步.
整形成你喜欢的形状，圆的长的都行（尽量把蜜枣包在里面，否则在表面的蜜枣比较容易被烤糊），放在铺有烘培纸的烤盘里，进行二次发酵
- 第9步.
大约1小时或发酵至2倍大
- 第10步.
烤箱预热210摄氏度；发酵好的面团撒少许面粉，用刀划几个口子
- 第11步.
放入预热后的烤箱30分钟左右（时间可能需要根据自己家烤箱脾气进行调整，上色比较快中途可盖锡纸）即可
- 第12步.
刚出炉的时候外脆里软；放到第二天会变硬，但是放微波炉转一转就软了；又或者，可以用吐司机烤一下，就很香脆，早餐的时候抹黄油吃这样，希望大家喜欢
