赛人参
赛人参的做法说明
来自大蔬无界的大厨用萝卜做的一道“赛人参”，倒是让所有尝过的人都说灵。只是普普通通的白萝卜，却让汤汁浓郁洁白似牛奶，虽说是全素的，仅仅用了生姜、香菇、香菜和豆腐皮来搭配，也没有过多的调料，却把能萝卜成就为一盘人人称奇叫好的好菜来，这绝对也是需要一定功力的，尤其是切得那些细丝，没吃过几年萝卜干饭的肯定也是学不来的。
赛人参的做法与步骤
- 第1步.
萝卜去皮，一半切丝一半切片
- 2.
香菇用温水跑发，洗净切成丝
- 3.
豆腐皮切丝，入烤箱80°C烤15分钟左右烤香烤脆
- 4.
香菜洗净切段，姜切片
- 第5步.
锅里倒入橄榄油
- 第6步.
放入萝卜片和姜片炒出香味
- 第7步.
锅里倒入约800毫升清水大火煮开
- 第8步.
盖上盖转小火煮20分钟关火
- 第9步.
晾凉
- 第10步.
用料理机打碎，过滤取汤汁备用。看看，打出来是不是很像牛奶呀
- 第11步.
另起锅倒入橄榄油
- 第12步.
下萝卜丝煸炒至软
- 第13步.
下香菇丝炒香
- 第14步.
倒入熬好的萝卜汤
- 第15步.
放入烤香的豆腐皮丝煮开，转小火煮20分钟
- 第16步.
加入适量盐、胡椒粉、蘑菇精调味后关火，撒入香菜即可
