水晶马蹄糕
水晶马蹄糕的做法说明
马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
水晶马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点
- 第2步.
冰糖加325清水煮至融化
- 第3步.
糖水中倒入1/10的马蹄粉浆
- 第4步.
搅拌成透明糊状
- 第5步.
再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
- 第8步.
耐热容器抹油
- 第9步.
倒入拌好的材料,抹平
- 第10步.
大火蒸20-30分钟
- 第11步.
至熟成透明色即可
- 第12步.
凉后切块
- 第13步.
用少许油煎一下味道更佳
