蔓越莓梅花饼
蔓越莓梅花饼的做法说明
这款饼干简单易学，没有发面、没有打发黄油、奶油什么的，即便从来没摸过烤箱的烘焙新手也很容易上路。也很适合跟孩子一起玩，让孩子帮你用模具压出形状，会让孩子非常有成就感。
蔓越莓梅花饼的做法与步骤
- 第1步.
所有原料称量准备好
- 第2步.
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
- 第3步.
加入糖和软化的黄油
- 第4步.
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
- 第5步.
倒入全蛋液
- 第6步.
再倒进牛奶，揉成面团
- 第7步.
倒入蔓越莓干，轻轻揉匀
- 第8步.
揉好的面团表面光亮，不粘手
- 第9步.
用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片
- 第10步.
在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯
- 第11步.
切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
- 第12步.
放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可
小贴士
1.面团不哟过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。
2.不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。
3.蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。
