黑糖香蕉百香果蛋糕
黑糖香蕉百香果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中
- 第2步.
加入白糖和清水混合均匀
- 第3步.
用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用
- 第4步.
将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中
- 第5步.
用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾
- 第6步.
直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
- 第7步.
在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中
- 第8步.
摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部
- 第9步.
香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中
- 第10步.
鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹
- 第11步.
将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中
- 第12步.
黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀
- 第13步.
将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀
- 第14步.
烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟
- 第15步.
将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中
- 第16步.
最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用
小贴士
如果不淋百香果糖浆，就是黑糖香蕉蛋糕了，味道也不错呢。
制作焦糖糖浆用红糖代替白糖风味更佳。
