双色棋格饼干
双色棋格饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化，加糖粉
- 第2步.
慢慢搅拌均匀。（慢慢搅拌均匀就可以了，不要把黄油打发）
- 第3步.
向黄油里加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第4步.
鸡蛋要分成两次来加，第一次搅拌均匀以后，再加第二次搅匀
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第7步.
用手慢慢揉成面团！（只要轻轻揉成团即可，不可使劲的揉），面团平均分成两份，将面团放冰箱冷藏室中冷藏半个小时
- 第8步.
同样的做法，抹茶粉和低筋粉混合过筛，做一个抹茶面团。可可粉和低筋粉混合过筛，做一个可可面团，放冰箱冷藏半个小时
- 第9步.
冷藏好的白色面团放案板上，擀成厚度为一厘米的长方形面片
- 第10步.
抹茶面团和可可面团擀成同样大小的厚度为一厘米的面片
- 第11步.
抹茶面团刷一层鸡蛋液作为沾合剂，盖上一个白色面团，使两个面团紧密粘合，放冰箱冷冻室冷冻半个小时，让面团变硬
- 第12步.
同样的，可可面团和白色面团粘好以后，也放冰箱冷冻室冷冻半个小时
- 第13步.
冷冻好的面团拿出来，用刀切去四周不规则的地方，切成一厘米宽的长条
- 第14步.
长条的切面抹鸡蛋液作为沾合剂
- 第15步.
然后搭上另外一个长条，成为颜色交叉的棋格
- 第16步.
将做好的面团放冰箱冷冻室，再冷冻三十分钟
- 第17步.
冻硬的面团切成厚度为0.5厘米的小饼干，摆放到烤盘上！（我一共烤了两盘）
- 第18步.
切下来多余的面团不要浪费，重新稍微柔和到一起，滚成圆柱状，也切成0.5厘米厚的小饼干（我把这三种颜色的面团剩余的废料全稍微搓在了一起，切好以后就是三种颜色的饼干了，也很漂亮啊）
- 第19步.
放烤箱中层，上下火176度，十分钟左右
