鸡肉咖喱粗面
鸡肉咖喱粗面的做法与步骤
- 第1步.
洋葱去皮切成丝状
- 第2步.
胡萝卜切滚刀块
- 第3步.
鸡腿去骨切成块状
- 第4步.
锅中倒入少许底油
- 第5步.
放入洋葱丝翻炒出香味
- 第6步.
然后下入鸡块
- 第7步.
翻炒均匀后倒入料酒
- 第8步.
翻炒均匀后倒入开水，水量没过食材约1厘米
- 第9步.
水开后，放入胡萝卜块
- 第10步.
然后倒入生抽和番茄沙司，翻炒均匀后盖上锅盖，中火煮至胡萝卜熟软
- 第11步.
放入咖喱块
- 第12步.
小火用铲子搅拌至咖喱块完全化开，关火
- 第13步.
另取煮锅，坐一锅开水
- 第14步.
将面条煮熟沥水后倒入炒好的咖喱汤汁中，这步可在煮胡萝卜时进行
- 第15步.
保持小火，将面条与汤汁完全混合均匀，略煮1分钟入味
小贴士
1. 咖喱面的汤汁要略稀于咖喱饭，所以咖喱块根据自己的喜好放一至两块均可。
2. 可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面，形状粗一些的都可，细面的口感会略逊些。
3. 鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。
