黑木耳野韭菜滑肉丝
黑木耳野韭菜滑肉丝的食材和调料
| 猪肉 | 大约300g |
| 黑木耳 | 一把，干 |
| 韭菜 | 一捆（我用的家里长的野韭菜） |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 干花椒 | 一小撮（不习惯吃花椒可以不放，或者也可以放些小茴香在里面，会比较香） |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 大约1～2TBSP，腌肉料 |
| 白胡椒粉 | 少许，腌肉料 |
| 生抽大约1TBSP，腌肉料 | |
| 红糖 | 大约1～2tsp（或者白糖），腌肉料 |
黑木耳野韭菜滑肉丝的做法与步骤
- 第1步.
黑木耳提前用冷水泡发 （时间充足的话尽量多泡一会儿），然后洗净沥干水分；韭菜也洗净沥干水分
- 第2步.
把黑木耳切成粗丝，韭菜切段
- 第3步.
姜切丝，蒜拍烂切碎，花椒也准备好
- 第4步.
猪肉切丝，用腌肉料拌匀腌制一阵子
- 第5步.
锅里放油，下姜蒜和花椒粒稍微爆香，然后下肉丝划散
- 第6步.
肉丝变色后捞起
- 第7步.
锅里会有些底油，倒入黑木耳翻炒一会儿，并加入少许盐和糖进行调味
- 第8步.
把之前炒好的肉丝倒入锅内
- 第9步.
翻炒均匀
- 第10步.
然后倒入韭菜
- 第11步.
再次翻炒均匀至韭菜断生，尝尝味道进行最后调整，关火起锅，开饭吧
