当归枸杞炖鸡
当归枸杞炖鸡的做法说明
当归补血行气，女人的补药里面离不开当归，当归炖鸡味道依然很好，药味是那种可以接受的中药味。
今天炖鸡用的是小熊点炖盅，四个小时的慢炖，汤的滋味确实不同。非常鲜美，绿鸟鸡皮薄脂肪少，非常适合煲汤。
当归枸杞炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
草原绿鸟鸡一只，大约一斤左右
- 第2步.
绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净
- 第3步.
用冷水浸泡肌肉，换水几次，直到没有血水
- 第4步.
用热水汆烫鸡肉，去掉血腥味
- 第5步.
冷水下锅，水开后倒入半碗料酒，煮沸2分钟后关火捞出。可以用热水冲洗去杂质
- 第6步.
称量好调料，葱切段儿，姜去皮切片
- 第7步.
小熊电炖锅的内锅加入热水
- 第8步.
放入鸡块
- 第9步.
整体水位不要超过最高水位，防止汤汁溢出
- 第10步.
放入当归
- 第11步.
按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的，4个小时或者三个小时
- 第12步.
按下设定键确认
- 第13步.
放入葱姜
- 第14步.
枸杞可以后放
- 第15步.
快好的时候，开盖子撇去浮油
- 第16步.
最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了
小贴士
1、焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。
2、炖汤一定要最后放盐，免得鸡肉炖不烂。
3、不要放入过多的调料，比如花椒大料之类。
