正宗闽南炒米粉

正宗闽南炒米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗干净沥水切小段

   
2. 第2步.

   豆芽菜择洗干净，沥水

   
3. 第3步.

   卷心菜洗净沥水切细丝

   
4. 第4步.

   将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟，立刻捞出过凉

   
5. 第5步.

   米粉入沸水锅中略烫，快速捞起过凉

   
6. 第6步.

   2汤匙色拉油热锅，加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开

   
7. 第7步.

   加入米粉，用筷子翻均匀

   
8. 第8步.

   加入氽烫过的蔬菜，翻拌均匀至水分收干，装盘

   
9. 第9步.

   淋上肉燥酱拌匀即可