生炒腊味糯米饭
生炒腊味糯米饭的做法说明
加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足。此外，这炒饭还具有绝佳的补血养气功效，是一款老少皆宜的大锅饭
生炒腊味糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟
- 第2步.
腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟
- 第3步.
蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉
- 第4步.
锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味
- 第5步.
加入蒸好的糯米饭
- 第6步.
分次加入少量浸泡香菇的水
- 第7步.
将米饭炒散后，放入香菇丝
- 第8步.
加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒
- 第9步.
放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可
小贴士
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；
3.注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；
4.干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
