白菜豆腐排骨汤
白菜豆腐排骨汤的做法说明
白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美， 而且营养丰富， 所含热量很低。 当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。 当然为那些爱吃肉的人再添一， 两块排骨以满足那小部分人的需求, 估计会吃得更欢。我就不用了，还是吃白菜豆腐吧。
白菜豆腐排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
将排骨在凉水中浸泡出其中的血水
- 第2步.
在锅中加入少量的油， 下入姜片煸炒
- 第3步.
煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒
- 第4步.
慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂
- 第5步.
将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟
- 第6步.
准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐
- 第7步.
将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟
- 第8步.
加入适量的盐和胡椒调味即可
- 第9步.
端上桌上时撒些小葱末
小贴士
1. 首先提前将排骨汤制作好，排骨用冷水浸泡过能将其中血中泡出，这样炒过的排骨更能保留其中的水分，当然也可以直接将排骨焯水；
2. 选用了娃娃菜垫底，它比大白菜的口感和营养更佳; 再配上豆腐，一起煮，这样的搭配更健康。
