香辣碎米鸡丁
香辣碎米鸡丁的做法说明
香辣碎米鸡丁，非常下饭的一道菜菜，香辣够味，又带点醋的酸和香，很能打开胃口。
香辣碎米鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁
- 第2步.
加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用
- 第3步.
料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁
- 第4步.
放入姜末拌匀
- 第5步.
炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒
- 第6步.
倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可
小贴士
调味汁的口味可以根据个人口味习惯再进行调整。
