芝麻椰蓉蛋糕卷
芝麻椰蓉蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋清（蛋白）倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至有浓密纹路，蛋头的蛋白呈钩形
- 第2步.
低筋面粉过筛
- 第3步.
然后分次加入蛋黄
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
分三次加入低筋面粉
- 第6步.
然后混合均匀
- 第7步.
用花袋装入圆口花嘴，挤入烤盘
- 第8步.
撒少许椰蓉
- 第9步.
再撒芝麻
- 第10步.
烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
- 第11步.
淡奶油加入白糖打发均匀，有纹路即可
- 第12步.
在桌上放一张油纸，然后将蛋糕倒扣在油纸上，底部蛋糕上的油纸撕去
- 第13步.
两边切整齐
- 第14步.
在蛋糕表面涂奶油
- 第15步.
然后卷起蛋糕，放冷藏室30分钟左右
- 第16步.
食用时，切片即可
小贴士
1、做蛋糕要用低筋面粉，才会让蛋糕更松软。
2、很多人淡奶油打不好，用小一点的容器，别用太大的容器，打蛋头会够不着的。
3、少许的黑芝麻，让整个蛋糕吃起来会有些许芝麻的香味，加上润滑的奶油滋味无穷。
