南瓜炖海虾

南瓜炖海虾的做法说明
节前亲戚朋友们送的海鲜堆满了厨房,吃的多了也就腻了。可是剩下的这些,尤其是大虾可是我最爱吃的,蒸、煮、炸已经吃腻了,那怎么办呢?今天我们就来个海素搭配,绝对让你吃不腻。
说到虾,有海虾,有淡水虾,由于每个人的口味不同,也各有偏好。其实要说好吃还得是海虾,海虾皮硬肉紧,有十足的海味。其虾皮都是作为药用的,营养价值绝对超过普通的淡水虾。
海虾的做法非常多,口味也各有不同,但吃的多了也会腻。经常换着方法去搭配,多方位吸收虾的营养物质。南瓜和海虾的搭配在味觉上不亚于任何一道大菜,而做法却非常简单,所用到的原料是每家厨房里都有的,就算你不会做菜,你也可以做好。
南瓜炖海虾的做法与步骤
- 1.
南瓜洗净去籽去皮
- 2.
切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)
- 3.
海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)
- 4.
葱切碎备用
- 5.
锅中倒入适量油,热锅
- 6.
油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下
- 7.
放入海虾翻炒
- 8.
放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒
- 9.
炒至海虾变色,大概有六七成熟
- 10.
放入切好的南瓜块,不停翻炒
- 11.
倒入少许醋(或一小勺),翻炒
- 12.
倒入清水,刚好没过南瓜块
- 13.
放入一小勺盐
- 14.
放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮
- 15.
炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下