红糖冬瓜膏
红糖冬瓜膏的做法说明
冬瓜膏也是一种馅料，可以用来直接包馅做冬瓜酥。也可以用来加上五仁做五仁馅。一次可以多做一点，这样用时从冰箱冷冻室取出，就十分方便了。
制作的时候，冬瓜要打成蓉，如果有榨汁机最好，如果家里没有榨汁机，用料理机打成蓉后，再用沙布挤干水份，再来炒制就比较方便了。
红糖冬瓜膏的做法与步骤
- 第1步.
准备冬瓜
- 第2步.
冬瓜皮和内籽去掉切小块
- 第3步.
然后用榨汁机榨汁
- 第4步.
留下冬瓜蓉备用。（800克）
- 第5步.
将冬瓜蓉倒入锅中，（不能是铁锅）
- 第6步.
然后倒入麦芽糖，还有红糖（红糖是上色，也可以不放）
- 第7步.
再倒入白糖
- 第8步.
然后倒入盐
- 第9步.
炒至快干时，加入黄油
- 第10步.
继续炒成团状即可
- 第11步.
做好的馅料可以直接包馅用
- 第12步.
也可以分成小块，放冰箱冷冻室，随用随取
小贴士
1、如果不喜欢颜色，可以不放红糖。
2、炒的时候火力不要大
