广式蛋黄莲蓉月饼

广式蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料混合成团后放置2小时

   
2. 第2步.

   此时可以秤好莲蓉馅的重量

   
3. 第3步.

   咸蛋黄用植物油浸泡一个小时

   
4. 第4步.

   把莲蓉摊开，蛋黄放进里面

   
5. 第5步.

   慢慢包裹起来

   
6. 第6步.

   面团分割好后也轻轻推开，把莲蓉蛋黄放在中间

   
7. 第7步.

   慢慢包起来捏紧封口

   
8. 第8步.

   把包好的面团放进面粉里转动一圈

   
9. 第9步.

   再放进月饼模里，平放在台面上，轻轻压下去，然后推出来

   
10. 第10步.

    在烤盘上排列好，进烤箱前要喷水

    
11. 11.

    烤5分钟以后取出来刷蛋黄液，再继续烤15分钟

12. 12.

    月饼烤好后至少放1~2天回油再吃