红豆酥饼
红豆酥饼的做法说明
很简单的红豆酥饼，但也要耐心一遍遍擀卷，一遍遍松弛。最后包入红豆馅的时候，就可以松一口气了，终于可以把它送进烤箱了。不是技术活，却也算个耐性活
红豆酥饼的做法与步骤
- 第1步.
将两种面团和好，醒30分钟
- 第2步.
将两面团分别搓成长条状，各分成10段
- 第3步.
取出一块油面段，压扁，擀圆
- 第4步.
包入一块油酥块，捏紧收口
- 第5步.
醒3分钟后，压平擀成长条状
- 第6步.
从一边紧密卷起
- 第7步.
再次按平，重复擀长
- 第8步.
卷起
- 第9步.
擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，轻按成圆饼状
- 第10步.
表面刷蛋黄水。烤箱预热200度，烤制30分钟左右。（中途加盖锡纸，防止上色过深）
小贴士
蛋黄液最好过滤，那样表皮会更漂亮；出炉后放晾网上完全晾凉后再装密封袋保存，第二天吃仍然酥脆好吃。
