洋葱蜜糖五花肉卷饼
洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法与步骤
- 第1步.
将原料揉成光滑的面团
- 2.
面团揉好以后，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。这步骤相当有必要，你会发现经过长时间的松驰，面团变得柔软非常有弹性
- 第3步.
面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油
- 第4步.
逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片
- 第5步.
不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中
- 第6步.
待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅
- 第7步.
五花肉切粗长条状
- 第8步.
锅中烧热水，氽过后捞起
- 第9步.
用清水冲去浮沫备用
- 第10步.
洋葱切成细长条状
- 第11步.
锅中热油，放入煸炒
- 第12步.
至软化后捞起备用
- 第13步.
锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化
- 第14步.
放入五花肉翻炒，至微微焦黄
- 第15步.
倒入适量的料酒
- 第16步.
转中大火翻炒
- 第17步.
加入蚝油
- 第18步.
加入洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精
- 第19步.
加入清水
- 第20步.
加盖中火焖煮约10分钟
- 第21步.
最后，加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，即可
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