桂花藕粉圆子羹
桂花藕粉圆子羹的做法说明
杭州传统秋日甜品
在将到的中秋国庆家宴里，品味一道团聚甜蜜的滋养甜品
桂花藕粉圆子羹的做法与步骤
- 第1步.
把150克糯米粉倒入碗中
- 第2步.
分次加入温水搅成片絮状揉成面团
- 第3步.
然后将糯米团搓成小细长条，切成小块
- 第4步.
搓成一个个小圆子
- 第5步.
鸡蛋打成蛋液
- 第6步.
新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干
- 第7步.
藕粉用冷水泡开
- 第8步.
锅里水开后，把小圆子放入
- 第9步.
煮开浮起,加一次冷水
- 第10步.
等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开
- 第11步.
然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）
- 第12步.
最后将鸡蛋倒入锅里
- 第13步.
轻推划匀成片絮妆
- 14.
最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）
