白兰地咖啡月饼
白兰地咖啡月饼的做法说明
强力推荐这款月饼来了。强力推荐！它不是冰皮的，不是巧克力的，也不是冰淇淋的，但它是免烤的。
白兰地咖啡月饼的做法与步骤
- 第1步.
先做熟面粉（可做多些，后面做月饼也需要用到）。把适量的面粉倒入锅中，小火炒至微黄
- 第2步.
因为有些有结块，把它们装到保鲜袋中，用擀面棒擀几下就可以了
- 第3步.
芸豆泡5小时左右，去皮
- 第4步.
加入跟泡好芸豆同体积左右的水，高压锅上气后，小火20分钟。已经差不多成芸豆泥了，再用搅拌机打磨成泥
- 第5步.
倒入锅中，煮开后，再翻炒搅拌一会儿
- 第6步.
倒入油
- 第7步.
炒均匀后，再加入糖，中火熬煮，不停地搅拌，水份慢慢蒸发，注意别糊底
- 第8步.
到后期，改小火。煮至用铲子铲起一大块白豆沙，白豆沙在铲子上一点不会滑动
- 第9步.
筛入熟面粉
- 第10步.
翻炒均匀，就可以关火了。待冷却后就可以使用了
- 第11步.
先做饼皮。把饼皮材料都混合
- 第12步.
抓揉均匀
- 第13步.
分成10份
- 第14步.
再把白兰地咖啡馅的材料混合
- 第15步.
抓揉均匀
- 第16步.
也分成10份，图中左边为皮，右边为馅
- 第17步.
取一饼皮，窝起来，包入馅
- 第18步.
一手虎口卡住月饼胚，另一手用把饼皮往上推，封口
- 第19步.
放入月饼模中
- 第20步.
压紧后，推出
