青椒肉丝焖面
青椒肉丝焖面的做法说明
从小在老家就经常吃焖面，妈妈会做各种各样的焖面，随着季节的变化，各种时令蔬菜上市，我家的焖面也在变化着，妈妈做的焖面有她独特的香味，永远让我也吃不够，至今还令我怀念。。。。。。
时间在悄无声息的流逝，但小时候形成的口味却很难再改变了，吃过无数道的美食，但永远也找不到小时候那种香甜的味道，总觉得再正宗，味道再好的美食，如果拿来与小时候吃的美味相比也逊色了些，看来，并不是美食味道真正的不好，而是留在记忆中的那种情怀永远找不到了。。。。。。童年的美食里面还承载着更多的快乐，更多的美好记忆。。。。。。
青椒肉丝焖面的做法与步骤
- 第1步.
肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用
- 第2步.
炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明
- 第3步.
放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
- 第4步.
放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下
- 第5步.
把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜
