黑加仑花生酥粒马芬

黑加仑花生酥粒马芬的做法与步骤

1. 第1步.

   炒花生仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁

   
2. 第2步.

   低筋面粉、10克花生粉、白糖混合(照片中的量比较大一些,看上去挺多。我是一次加大量做了来的，可多用几次，呵呵。实际这次6个马芬，只用得了上面写的克数)

   
3. 第3步.

   放入黄油丁

   
4. 第4步.

   用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用

   
5. 第5步.

   黄油室温软化，用剩余的40克花生粉，黑加仑加适量红酒（20克左右）浸泡软

   
6. 第6步.

   黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合

   
7. 第7步.

   倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀

   
8. 第8步.

   倒入一半的牛奶，再快速拌均匀

   
9. 第9步.

   再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入花生粉，拌均匀

   
10. 第10步.

    加入泡软的黑加仑

    
11. 第11步.

    再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状

    
12. 第12步.

    放入玛芬纸杯中

    
13. 第13步.

    再均匀地撒上酥粒

    
14. 第14步.

    180度，中层，20分

    
15. 第15步.

    取出，冷却