南瓜烙饼
南瓜烙饼的做法说明
南瓜丰收的季节
也是适合吃南瓜的季节
南瓜的吃法很多
今天换种方式吧
发面的东西永远是我最爱
用南瓜做馅儿烙发面饼
松松软软
甜丝丝透着清香味道
南瓜烙饼的做法与步骤
- 第1步.
制作南瓜馅儿：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散(图1）
- 第2步.
倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉（图2）
- 第3步.
酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大（图3）
- 第4步.
取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右。均匀抹上南瓜馅儿（留出一点边缘不抹）（图4）
- 第5步.
顺长边卷起（图5）
- 第6步.
收口捏紧，均切四等份（图6）
- 第7步.
取一份儿，用虎口分别轻轻将两端捏合（图7）
- 第8步.
然后竖起，用手掌压扁（图8）
- 第9步.
全部做好后，松弛5分钟，再用擀面杖均匀擀至厚度1.5cm左右（图9），覆盖松弛20分钟
- 第10步.
平底锅烧热，锅底刷（或抹）匀适量油，将生坯放入，约半分钟后将上表面刷点油，翻面，盖上锅盖（图10），小火烙至两面金黄（中途需翻几次面使受热均匀）
