椰香杏桃马芬
椰香杏桃马芬的做法说明
家里有一包杏桃干，剩下一点一直没人吃，扔掉又太可惜。今天无意之中看到《孟老师的100道小蛋糕》里面有这个椰香杏桃马芬蛋糕，正好可以将吃剩的杏桃干消灭掉。想不到的是，杏桃和椰蓉做出来的马芬味道很特别，蛋糕里除了有浓郁的椰香以外，还带有一点点酸酸甜甜的味道。以后凡是家里吃不完的干果，比如：葡萄干、蔓越梅干、菠萝干、无花果等等都可以用这个方法处理，好方法！
椰香杏桃马芬的做法与步骤
- 第1步.
杏桃干切成细条
- 第2步.
鸡蛋加糖用打蛋器搅匀
- 第3步.
加入植物油搅拌均匀
- 第4步.
加入椰奶，继续搅拌均匀
- 第5步.
低粉、泡打粉和苏打粉一起过筛，加入做法4.中
- 第6步.
再加入椰蓉
- 第7步.
用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊
- 第8步.
加入杏桃干，用橡皮刀轻轻拌匀
- 第9步.
将面糊倒入模具内7分满，烤箱180度预热后，放入烤箱中层烤20-30分钟即可
