无花果杏仁塔

无花果杏仁塔的做法说明

小时候，家家户户院子里都会种一些，这些无花果树，悄悄的开着人们看不见的花，不经意间，就结满了一树的果实，直到鸟儿们都来采摘，人们才会想起它的果实熟了。我很喜欢的果树，安静长大，叶子和枝型都是喜欢的样子，果实也淳朴可爱。
煮了无花果果酱，烤了几个可爱的小塔，当做礼拜天下午茶。

第1步.
杏仁粉加泡打粉混合过筛备用。无花果对切
第2步.
蛋黄蛋白分开，蛋黄加入10克砂糖，果酱拌匀，筛入杏仁粉拌匀（比较干）
第3步.
蛋白加入剩余砂糖打发至湿性发泡
第4步.
混合蛋白霜和蛋黄糊，切拌式轻拌匀
第5步.
烤箱170度预热，模具涂黄油撒上面粉。加入面糊，每个上面插一枚切开的无花果装饰，烤制25分钟。（根据自家烤箱温度进行调整，我用的模子比较大，烤的时间稍微长一点）