绿色健康QQ面

绿色健康QQ面的做法与步骤

1. 第1步.

   将菠菜择洗干净，放搅拌机中打成菠菜汁

   
2. 第2步.

   将面粉平均分成两份，一份加入菠菜汁

   
3. 第3步.

   将步骤2和成面团，再揉匀、揉光

   
4. 第4步.

   将步骤2中的另一半加入温水

   
5. 第5步.

   将步骤4和成面团，揉匀揉光

   
6. 第6步.

   将步骤3和步骤5中的两种面团盖上保鲜膜放置，醒15分钟

   
7. 第7步.

   利用醒面的时间做浇头，将洋葱洗净切成丝

   
8. 第8步.

   将肥牛片放入滚水氽烫一下，捞出沥干水分

   
9. 第9步.

   将生抽、味淋、米酒、老抽和糖放入锅内，倒入适量清水烧开，转小火慢煮，浓缩至一半，关火盛入碗中

   
10. 第10步.

    先将油倒入炒锅中，烧热，再放入洋葱丝炒香

    
11. 第11步.

    在步骤10中加入焯好的肥牛肉，翻炒均匀

    
12. 第12步.

    在步骤11中倒入煮好的料汁拌匀（步骤9），略煮片刻，盛出浇在滚条面上即可

    
13. 第13步.

    将醒好的步骤6中的两个面团，压扁重叠

    
14. 第14步.

    将步骤13擀成约0.5cm厚的片

    
15. 第15步.

    将步骤14的面片切成约1cm宽的面条

    
16. 第16步.

    案板上撒些面粉（防止面条粘连），用双手搓面条使其成为圆柱形长条（要一根一根的搓），粗细根据自己喜好调整即可

    
17. 第17步.

    将面条全部搓好后，投入沸水锅煮熟，因为面条非常筋道，煮的时间比一般的面条时间要稍长点

    
18. 第18步.

    将煮熟的面条捞出沥干水，放入盘中，盖上炒好的肥牛洋葱，食用前将菜跟面拌匀即可