苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法说明
苏式鲜肉月饼，用到的是鲜肉馅，不再是那么甜了，鲜香的肉馅让你回味久久。
苏式鲜肉月饼的做法与步骤
- 1.
将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟
- 2.
将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟
- 第3步.
肉馅加上所有调料，朝一个方向搅，使肉馅上劲，放入冰箱冷藏1小时备用
- 第4步.
水油皮和油酥分别分成各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干
- 第5步.
取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥
- 第6步.
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁
- 第7步.
用擀面杖把面团擀成长椭圆形
- 第8步.
卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
- 第9步.
重复7、8中的过程，重复两次，总卷三次
- 第10步.
静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮
- 第11步.
包入肉馅
- 第12步.
收口；（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）
- 第13步.
入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟
