玉米窝头
玉米窝头的做法说明
我在吃过水果玉米后，就对家乡的这种扎实口感的玉米粒失去了兴趣，所以，没有直接拿来蒸，而是将它和玉米面一起，做成了杂粮面的小窝头。
因为玉米的口感偏甜，我又放了一把葡萄干，做成了甜味的窝头！
玉米窝头的做法与步骤
- 第1步.
将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合
- 第2步.
放入一勺白糖
- 第3步.
放入玉米面、黄豆面，泡打粉
- 第4步.
混合均匀，倒入适量的清水，和成面团
- 第5步.
荷叶解冻，平铺在蒸蓖上
- 第6步.
取一小块面团，用双手团成光滑的面团
- 第7步.
将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头
- 第8步.
将做好的窝头放在荷叶上
- 第9步.
依次做好全部窝头
- 10.
开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟
小贴士
1、葡萄干提前泡软，洗净。
2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。
3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加，
4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。
5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。
