花生包
花生包的做法与步骤
- 第1步.
炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压），与白糖和红糖混合均匀
- 第2步.
面团和好，发酵至2倍大
- 第3步.
发酵好的面团排出空气，分成小面团
- 第4步.
擀成中间厚边缘簿的圆面皮，放入适量的花生馅
- 第5步.
包好，封口朝下，依次做好生坯
- 第6步.
蒸锅中放水，进行二次发酵，约20分钟
- 第7步.
大火，蒸汽了来后，约15分钟
- 第8步.
关火，约2-3分钟后，再揭盖即可
小贴士
1、面团各份量不是绝对的，面粉的吸水量及个人好甜程度不同，都会有所不同；
2、荞麦可不用，直接和普通的白面团，这里用到是想和荞麦面团；
