香菇酱意粉
香菇酱意粉的做法说明
中式酱混搭，将香菇，干子和肉馅加入些黄豆酱炒制，变成非常中国式的面酱来吃这西式的意粉，别有一番风味。
香菇酱意粉的做法与步骤
- 第1步.
将肉馅准备好，香菇和干子切成丁，大葱和姜切成末
- 第2步.
在锅中烧锅水，在里面加入适量的盐，水开后加入全麦意粉煮上六，七分钟
- 第3步.
煮开后捞出沥干水
- 第4步.
将沥干水分的意粉倒入适量的橄榄油，搅拌均匀
- 第5步.
锅烧热，倒入适量的油，下入葱和姜末
- 第6步.
煸炒出香味后加入肉末翻炒
- 第7步.
肉馅翻炒变色后加入香菇和香干末
- 第8步.
一起翻炒几下后加入酱油和蚝油，少量的黄豆酱
- 第9步.
加入适量的水一起熬煮上五分钟
- 第10步.
五分钟过后加入适量的水淀粉勾芡，再加入少量的盐和胡椒
- 第11步.
将煮好的香菇酱浇淋在铺上黄瓜丝的意粉上
- 第12步.
撒上小葱末，简单的午餐就准备好了
小贴士
1. 煮意粉时， 先将水中加入适量的盐， 煮开后下入意粉， 一起煮上六， 七分钟； 不过每种不同，按自己喜欢的程度就好；
2. 煮好的意粉中加入适量的油搅拌均匀， 这样放着煮酱时面条不会粘连；
3. 炒酱时，先将葱和姜末煸炒，香味出来后加入肉馅翻炒，翻炒变色后加入香菇和香干一起翻炒，再加入适量的调料和水一起煮，最后勾芡调味。
4. 在煮好的面条上可以适量加些黄瓜丝或焯好的蔬菜， 最好加入适量的香菇酱就可以了。
