抹茶玛德琳

抹茶玛德琳的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加细砂糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   牛奶搅拌均匀成蛋奶液

   
3. 第3步.

   低筋粉，泡打粉，抹茶粉混合过筛，加入蛋奶液中

   
4. 第4步.

   用手抽将面粉与蛋奶液搅拌成光滑无颗粒面糊

   
5. 第5步.

   黄油隔水融化成液体，降至温热后倒入面糊中

   
6. 第6步.

   将黄油与面糊彻底搅拌至完全融合流动的状态

   
7. 第7步.

   搅拌好的面糊放冰箱冷藏1小时候，取出后室温回暖片刻

   
8. 第8步.

   装裱花袋中挤入事先抹了黄油的模具中，炉温170度，中层烤18分钟左右