黄金蒜香蟹
黄金蒜香蟹的做法与步骤
- 第1步.
蒜姜切末
- 第2步.
螃蟹按照前面步骤处理好之后放料酒腌制10分钟
- 第3步.
锅烧热，放油，放姜末爆香
- 第4步.
再放进蒜末翻炒
- 第5步.
炒至蒜末金黄
- 第6步.
锅烧热，放油，转小火将蟹块切口沾上淀粉，煎至金黄
- 第7步.
另用一个锅烧热，放油
- 第8步.
放蟹块翻炒
- 第9步.
放姜蒜末、生抽、盐翻炒均匀即可
小贴士
海蟹的处理
1、用一根筷子从海蟹的两眼之间戳入，待螃蟹不再动弹，拔出筷子，剪掉绳子，从蟹的肚脐处掰开，插入筷子，用力一掰，把蟹壳剥开。
2、把螃蟹的腮和心肺肠肚脐等内脏去掉，洗干净，切块。
