甜香牛奶酥

甜香牛奶酥的做法与步骤

1. 第1步.

   将馅料中所有材料放在一起，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   将馅料分割成35g/个

   
3. 第3步.

   将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉过筛后做粉墙状，加入过筛的糖粉、黄油、水搅拌至光滑细腻状，松弛20分钟

   
4. 第4步.

   将油酥中的材料搅拌均匀，软硬和油皮差不多

   
5. 第5步.

   将油皮分割成19g/个，油酥分割成15g/个

   
6. 第6步.

   用油皮包入油酥擀开呈长条状

   
7. 第7步.

   以折叠3层的方式，连续折叠3次，松弛10分钟

   
8. 第8步.

   将松弛好的面皮擀开，包入备用的馅料，收口

   
9. 第9步.

   在表面刷上蛋黄

   
10. 第10步.

    用牙签划上花纹，用手粘上芝麻

    
11. 11.

    以上下火200/180℃烘烤至表面金黄色即可