17小时可可云石土司

17小时可可云石土司的做法说明

17小时冷藏中种的土司是最适合上班族或者忙碌的人啦。
首先这个土司看似需要的发酵时间很长，冷藏中种需要在冰箱发酵17小时以上。但是实际上完全可以再夜里完成哟。所以你完全可以再头一日睡觉之前做好中种（中种制作只需要10分钟，别担心），而第二天下班以后从容的把面团拿出来操作！但是当你第二次操作的时候，其实可以省去一大块发酵的时间。
因为面团内70%的中种已经发酵完成，所以揉好的面团只需要再发酵20分钟的样子。就可以啦。
其次，这70%提前发酵的中种，不但使得面团酝酿了好味道，使得做出来的面包更好吃，同时面粉在吸水浸泡的过程中，自己产生了筋度。所以揉面的时候，也省去不少时间和力气~
而且这种中种的面包，可以更长时间保持美味柔软的口感，比直接法的面包第二日口感更好。
所以，当你在晚上将面包做好，准备第二日做便当或者早餐时，它也不会干巴巴哟。
综上，虽然提前一天准备了中种面团，但是无论的美味的提升，还是时间的节省，都是非常值回票价滴。
做出更美味，更省时的面包，这就是时间的力量~
而且，中种的冷餐时间也比较灵活。如果第二日临时有事来不及制作，中种最长可以保存72小时哟！