照烧鸡腿堡
照烧鸡腿堡的做法与步骤
- 第1步.
后油法将面团揉至扩展阶段
- 第2步.
滚圆盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵
- 第3步.
第一次发酵结束后切割，分为60g一个，排气滚圆、盖保鲜膜进行中间发酵
- 第4步.
中间发酵结束后，再次排气滚圆、盖保鲜膜进行最后发酵
- 第5步.
发酵完刷蛋液、撒芝士粉
- 第6步.
送入预热好的烤箱上火180℃ 下火150℃ 15分钟左右。出炉晾凉
- 第7步.
照烧鸡腿：鸡腿去骨后，加入适量的料酒、照烧酱、盐和切碎的蒜拌匀腌制半小时入味
- 第8步.
预热好烤箱上下火200℃烤10分钟左右至熟
- 第9步.
组合：面包横剖一刀，依次放入洗好沥干的生菜叶、番茄片和照烧鸡腿即可
小贴士
果有时间可以自己调个照烧酱汁淋在汉堡里更浓郁好吃哦！
