香煎玉米饼
香煎玉米饼的做法说明
寻常玉米饼中的软糯香甜得以保留，玉米的甜香与清香总是那样让人喜爱。而玉米粒的饱满口感又给这例香煎玉米饼更加吸引人的味道，能够咬到一颗颗滴玉米碎粒，顿时会让你感叹，这才是名符其实滴玉米饼呀~~
香煎玉米饼的做法与步骤
- 第1步.
将煮熟晾凉后的玉米拿在左手中，右手持筷子顺着玉米粒间的缝插入
- 第2步.
右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落。将玉米粒放入搅拌机中，添适量水搅碎
- 第3步.
将玉米面和面粉混合均匀
- 第4步.
加适量水，用手由下往上地兜着面糊翻后切拌
- 第5步.
将搅过的玉米粒糊倒入面糊中
- 第6步.
放1/2勺油、适量白糖、一小捏小苏打
- 第7步.
用手由下往上地兜着面糊翻后切拌，拌至均匀
- 第8步.
煎锅中倒入油，油温升高后用汤勺舀一勺面糊
- 第9步.
倒入锅中摊成小饼状。小火煎制
- 第10步.
青椒洗净，切成三角形的小粒
- 第11步.
将青椒粒摁入饼的中央位置
- 第12步.
煎至饼的边缘有些透明状，掀起来视底部颜色金黄后翻面再略煎一会儿，煎至两面均熟即可盛出
小贴士
1、拌两次面糊时都用翻拌的手法，不要划圈搅，这样可以尽量减少出现汽泡。
2、根据个人喜好掌握白糖的量，加入小苏打可以使面饼更蓬松嫩软。
3、煎好一面时饼已是七八分熟，翻面后煎的时间要短些，掌握好时间避免煎糊。
4、调面糊加水时要一点点加，不要太干也不要太稀。
5、玉米粒可以用速冻或罐装的代替。
