猫王磅蛋糕
猫王磅蛋糕的做法说明
很好吃很风靡的猫王磅蛋糕
(直径18cm模具1个)
猫王磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
将155g砂糖分次倒入软化的黄油，利用手动搅打器进行搅打至颜色变浅，顺滑
- 2.
将蛋液少量多次地倒入黄油中进行均匀搅打，每打匀一次再加下一次，大概分15-20次加完
- 第3步.
打匀后的效果如图（3）所示
- 4.
筛入一半的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
- 5.
倒入140g淡奶油，利用刮刀拌匀
- 第6步.
再次筛入余下的粉及滴入少许香草精或加入香草籽
- 7.
面糊拌匀后如图（7）所示
- 8.
将面糊倒入冷冻室取出的模具中，稍抹平，轻磕模具即可
- 第9步.
烤箱无需预热，中下层，上下火，180℃左右，烘烤45分钟-50分钟左右，出炉放凉脱模
小贴士
1、蛋液要分少量多次地倒入黄油中，否则黄油与蛋液易分离。
2、烤箱无需预热直接烘烤。
3、入份量增加，烘烤时间也要增加。具体时间，请根据自己家烤箱的脾气调整。
4、涂抹黄油撒高粉放入冷冻后，蛋糕表层更平滑美观。
