橙皮果香面包布丁

橙皮果香面包布丁的做法说明

做这个布丁只加了很少量的糖，甜味主要来自橙皮和果干，所以也是丝毫不甜腻。
而且我没用葡萄干枣干那些甜得要命的果干，而是用了杏干和蔓越莓干，都是偏酸的口感，再加上之前自制的《橙皮蜜饯》，层次就更丰富了。
更重要的，做这个点心真的完全没难度，造型也非常漂亮。
吃的时候切厚片装盘，侧面能看到美丽的层次，搭配冰激凌或者打发的奶油，就是一个比较完整的dessert了。就算再没有烘培经验的朋友肯定也能手到擒来哈。
可以尝试着偶尔做一做给家人或者恋人一点小惊喜，又或者请朋友吃饭的时候作为饭后甜品，会赚足面子哦！

橙皮果香面包布丁的食材和调料

天然香草精	2 tsp，或者香草酱
切片白面包	6片
橙皮蜜饯	约1cup或稍多一些
蔓越莓干	约30g
奶油（pure cream，不是黄油）	1又1/2cups
无糖杏干	约40g
鸡蛋	3颗
红糖	1TBSP
白兰地	2TBSP（没有的话可以省去，或者换成橙味酒）
粗糖	1TBSP（撒表面用，没有的话也可以用白糖哈）
法式香草冰激凌	每人一球，也可以省略

橙皮果香面包布丁的做法与步骤

第1步.
准备好橙皮，蔓越莓和杏
第2步.
把一个小号的loaf模子铺上烘培纸（可以多铺两层，免得之后的蛋奶液流出去烤完之后不好清洗）；可能有朋友会问模子的尺寸，我本来想量一下的可是找不到尺子了，反正就是小一点那种
第3步.
奶油，鸡蛋，天然香草精，红糖，白兰地（没有的话就省去白兰地），混合成均匀的液体备用
第4步.
面包，对半切开
第5步.
一片片紧挨着码在模子底部，我刚好可以码放3片
第6步.
然后均匀铺上适量橙皮，杏和蔓越莓（我把橙皮和杏干都剪成小块了）
第7步.
再铺一层面包，再一层果干
第8步.
最后一层是面包（我一共铺了4层面包，每层1.5片，刚好用了6片，你的模子若是大小跟我有出入，或者面包比较薄，也可以适当增加面包片）
第9步.
然后把之前准备好的蛋奶液均匀的慢慢地淋在面包上，每次淋完一些让它充分吸收了再淋，使整个布丁都喝足液体
第10步.
烤箱预热180摄氏度，在布丁表面撒上少许粗糖
第11步.
然后将模具放一个大烤盘里，加水至一半的高度
第12步.
水浴烤制50分钟（原方只烤了35分钟，但是原方没说水浴用什么温度的水，我就用的冷水，加上我烤箱大烤盘也特别大35分钟的时候感觉里面没烤透，于是多烤了些时间，大家到时候注意观察一下，烤到表面金黄而且布丁感觉比较蓬松了才算好）
第13步.
烤好后取出，稍微放凉，脱模，切厚片（比较适合切成6片，6人份），摆盘，搭配一球冰激凌或者打发的奶油
14.
小贴士：pure cream就是液体流动的，可以用于打发的奶油，请大家选择自己当地最为接近的产品，它不是butter/黄油。