改良版黄焖鸡
改良版黄焖鸡的做法说明
上班族半小时搞定宴客大菜：省时省力
改良版黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段
- 第2步.
鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油
- 第3步.
充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟
- 第4步.
将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲
- 第5步.
加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒
- 第6步.
根据个人口味调入生抽和老抽
- 第7步.
加入适量盐和适量糖，翻拌均匀
- 第8步.
加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可
小贴士
1.如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；
2.压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；
3.青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；
4.利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。
