杂粮包
杂粮包的做法与步骤
- 第1步.
紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克
- 第2步.
在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉
- 第3步.
在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里
- 第4步.
加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟
- 第5步.
让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟
- 第6步.
把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大
- 第7步.
撒上过筛的高筋面粉，割包划十字
- 第8步.
烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦
