香辣鲜虾炒米线
香辣鲜虾炒米线的做法与步骤
- 第1步.
虾处理下
- 第2步.
葱切葱花，葱段
- 第3步.
锅中放适量油，虾炸下
- 第4步.
炸到虾壳脆
- 第5步.
虾油滤出待用
- 第6步.
泡软的米线捞出沥水
小贴士
1、米线先泡软，捞出沥水尽量，这样炒的时候不会太多水
2、米线炒的时候不放水，但是可以喷少许料酒，增味
因为这里面放虾了，可以稍稍焖一会儿，别焖糊了啊哈
3、最后各种粉啊料啊，都搁进去，然后大火不停翻炒入味。。嘿嘿
4、用生抽不要用老抽哈。。。老抽颜色太黑了炒出来会。。。。
5、虾油可以稍稍多放点哦。。。鲜美啊。。。
6、虾基本上是不入味的，虾肉是原味，但是就着入味的米线吃，很赞！
