南瓜蔓越莓戚风蛋糕
南瓜蔓越莓戚风蛋糕的做法说明
六寸中空布丁模
南瓜蔓越莓戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角
- 第2步.
蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油
- 第3步.
搅拌均匀，会有粗糙的颗粒，不过没关系，如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下
- 第4步.
将面粉过筛
- 第5步.
然后将面粉倒入南瓜糊中
- 第6步.
搅拌
- 第7步.
搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水份多
- 第8步.
再将蛋白一小块倒入南瓜糊中，翻拌均匀
- 第9步.
再倒回蛋白中
- 第10步.
自下而上翻拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干。（蔓越莓干可提前加一克面粉搅拌处理）
- 第11步.
搅拌均匀后
- 第12步.
倒入模具中，烤箱170度预热，放入第三层烤30分钟左右上色即可
