烫面红枣戚风蛋糕
烫面红枣戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣去掉核取20克
- 第2步.
加入70克水
- 第3步.
用搅拌机搅拌成枣糊
- 第4步.
将枣糊倒入小锅中
- 第5步.
再倒入盐和油
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
低筋面粉过筛
- 第8步.
将小锅中的枣糊液用小火煮开，关火。倒入面粉
- 第9步.
搅拌均匀，稍放凉
- 第10步.
再倒入蛋黄
- 第11步.
搅拌均匀备用
- 第12步.
蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角
- 第13步.
将部份蛋白倒入面糊中
- 第14步.
翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中
- 第15步.
自下而上搅拌均匀
- 第16步.
倒入模具中，烤箱170度预热
- 第17步.
将模具放在从上往下数第三层，烤10分钟后，从小刀来两刀
- 第18步.
再继续烤至熟即可
- 第19步.
取出倒扣，放凉
- 第20步.
切片食用
