希腊可球
希腊可球的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料称量准备好
- 第2步.
黄油软化以后，加入糖份，用电动打蛋器打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐搅拌均匀
- 第3步.
分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀
- 第4步.
搅拌好的样子是这样滴
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团
- 第7步.
用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状
- 第8步.
把小球放到烤盘上
- 第9步.
用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深
- 第10步.
在小洞里挤上一点果酱
- 第11步.
放进预热到170度的烤箱里，中上层上下火，烤15分钟左右
- 第12步.
饼干表明微金黄色即可出炉
小贴士
1.黄油要在室温下软化以后再充分打发，所以黄油要先从那个冰箱里拿出里放在室温下。
2.鸡蛋液嗯两次加入，每次都要充分搅拌均匀。
3.面团非常粘手，所以不能直接用手去搓，用两只小勺来回倒腾即可。
4.筷子每扎完一个小孔，最好用纸巾擦干净，然后重新沾水，再扎下一个。
5.果酱不用挤太多，免得烘烤的时候溢出来，我用的草莓果酱这个根据觉得口味来选择吧。
