香辣皮皮虾

香辣皮皮虾的做法与步骤

1. 第1步.

   皮皮虾洗净，控干水分

   
2. 第2步.

   准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

   
3. 第3步.

   炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

   
4. 第4步.

   待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

   
5. 第5步.

   放入淋干水分的皮皮虾

   
6. 第6步.

   倒入少许黄酒大火翻炒

   
7. 第7步.

   加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

   
8. 第8步.

   加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅