丝瓜蛤蜊汤
丝瓜蛤蜊汤的做法与步骤
- 第1步.
先把蛤蜊用水洗净
- 第2步.
加少量水煮熟
- 第3步.
蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里
- 第4步.
蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下
- 第5步.
丝瓜打皮，用刀拍碎，切片
- 第6步.
锅内烧开水下入丝瓜
- 第7步.
煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里
- 第8步.
把蛤蜊汤也倒入锅中，汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子
- 第9步.
鸡蛋打碎
- 第10步.
鸡蛋液均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐
