芝麻酥饼

芝麻酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   油酥：小火将面粉炒到微微变色,放凉

   
2. 第2步.

   色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用

   
3. 第3步.

   面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状

   
4. 4.

   加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

5. 第5步.

   将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥

   
6. 第6步.

   卷成长条,放置室温下松弛10分钟

   
7. 第7步.

   将长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟

   
8. 第8步.

   把面团压平,表面沾上白芝麻

   
9. 第9步.

   锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了