手工芋圆

手工芋圆的食材和调料

第1步.
芋头去皮切块（这个步骤超市帮我做了，但是芋头价格贵了不少5555）
第2步.
然后放盘子里，蒸熟。我用中大火，从开火到蒸熟大约20多分钟的样子。还是很容易熟滴，用筷子戳下很容易戳穿就是熟了
第3步.
蒸好的芋头加入砂糖
第4步.
压烂，不要压的太烂，稍微有点颗粒没关系，吃芋圆的时候可以吃到粉糯糯的芋头肉超级棒哟
第5步.
将太白粉和地瓜粉混合均匀
第6步.
然后加到芋头泥里，抓散
第7步.
再加入冷水用压面器稍微压压均匀
第8步.
再将开水淋入，继续用搅拌
第9步.
等不烫了之后，就可以下爪，用力揉+压芋头团了。（注意此步骤建议冷水不要一下子放入，因为不同芋头含水略不同，防止后期很粘，水可以稍微预留一些，后期酌情添加）
第10步.
然后取一团，搓成长条型，用刀切段（可以一次搓很多条，然后一起切可以一次切出好几个芋圆来）
第11步.
将切好的芋圆滚马铃薯粉，然后用筛子摇晃，筛掉多余的粉留着给其他芋圆滚
第12步.
滚好之后就是待煮的芋圆啦