果仁小酥饼
果仁小酥饼的做法与步骤
- 第1步.
称量好所有食材
- 第2步.
葡萄干用温水洗净沥干备用
- 第3步.
将所有粉类混合一起拌匀，加入牛奶、色拉油揉合成面团，盖上湿布醒20分钟
- 第4步.
醒好的面团搓条揪成30克的剂子
- 第5步.
取一个面团剂子，搓圆按扁，包入10克馅料（葡萄干）
- 第6步.
收口搓成圆形
- 第7步.
沾上杏仁碎（或者瓜子仁），擀成小圆饼
- 第8步.
全部做好后，排入烤盘
- 第9步.
烤箱上下150度，20-25分钟即可
小贴士
1. 买来的葡萄干有些硬，为了便于包入小饼中，事先用温水洗一遍，再沥干或者用厨房纸巾吸干表面水份，葡萄干就会变得柔软好操作。
2. 和面团的时候，牛奶不要一下子全部加入，而应该一点一点加，用筷子搅拌到面粉变成雪花片，就可以试着用手揉合面团了。要是一下子全部加入，万一面团和的太稀就不好收拾了。
3. 装饰在表面的果仁，可以是杏仁、瓜子仁、核桃仁或者其它坚果。
4. 果仁小酥饼入烤箱烤制的时间可以根据自家烤箱的脾气来调整。
